Сковороди

Сковорода - смачно, швидко і практично

Йтиметься про сковорідки, їх діаметри, покриття та інші властивості данного кухонного девайсу.

Що можна розповісти про сковорідку, крім того, що річ потрібна і відома дуже давно, у кожного лежить в кухонній шафі і начебто пристрій навіть простіший, ніж двері? Можна заглибитися в історію і щоб, розширити ваш кругозір, розповісти, наприклад, що ними прасували одяг ще в Стародавньому Китаї. Але ви ж напевно прийшли на сайт посуд купувати, а не читати про шлях пательні крізь століття, а тому і підійдемо ми до цієї справи з більш практичної сторони.Отже:

1. Розмір

А розмір-то має значення. Чому? З економічної та екологічної точки зору. Якщо ви смажите вранці всього 2 яйця навіщо вам сковорода 28 см в діаметрі? Вона дорожче, займає більше місця, вимагає залити в неї набагато більше олії ... Ну думаю посил зрозумілий. Взагалі багато сімей воліють мати 2 сковороди, велику і середню, або велику і маленьку ...

2. Конструкція.

Як не дивно, а сковорідки бувають трохи різні по влаштуванню. І сковорідки бренду Maestro не виняток.

- Знімна ручка

Зручно зберігати, можна ставити в духовку

- Квадратна пательня

Зазвичай такої форми роблять сковорідки гриль, вони легше поміщаються у шафу і залишають дуже апетитні смужки на м'ясі. Якщо їсте їжу ще й очима-треба брати)

3. Покриття

Ось тут на різний смак та колірю Зазвичай Маестро використовує 3 види покриття.

- Дуфлон

Так, це родич тефлону, але він більш міцний і безпечний. Хоча і у тефлону багато шанувальників. Тут як і в будь-якому антипригарному посуді, діють рекомендації сковорідку не перегрівати, не дряпати і вчасно міняти.

- Граніт

Природно це не шматок каменю, просто цей вид складається з дрібної крихти, яка з'єднується і утворює антипригарне покриття. Зовні сковорода набуває нерівномірний сірий окрас, що нагадує граніт. Покриття набагато міцніше тефлону, абсолютно екологічне, якщо не зчесати до алюмінію (але тут вже труїти вас буде не покриття). Поверхня шороховата, краще розподіляє олію, або воду, якщо смажите на ній. Готуючи жирне м'ясо, можна взагалі нічого не лити в сковорідку. Завдяки щільності такого покриття м'ясо саме «пустить сік» і навіть зготується до хрусткої скоринки.

Так, покриття досить зносостійке, але прослужить довго, якщо ви все ж не станете хапатися за залізну лопатку, мішати їжу ложками, або шкрябати виделками.

- Греблон

Інноваційне покриття німецької фірми Weilburger Coatings GmbH. Безпечне, наноситься досить щільним шаром (до 2,5 мм), часто нерівномірно. Добре розподіляє тепло, вимагає трохи олії і дуже міцне до стирання. Але, як і у всій антипригарці, хочеш, щоб довго служила - не дряпай!!!

- Нержавійка + антипригарні соти

Даний вид сковороди стоїть на голову вище всіх перерахованих вище. Міцність нержавійки постаралися з'єднати з антипригарним покриттям, та ще й дозволити дряпати все це лопаткою. Давно руки свербіли, пошкрябать чимось забороненим? Тоді розповідаю! З'єднати антипригарку і нержавійку намагалися давно, але виходило так собі. Це був досить не практичний посуд, продавався під прапором якоїсь унікальності і коштував як крило літака. Бонусом була вага, часто такою сковорідкою можна було вбити мамонта, а потім їсти його всю зиму ... Так, була б незамінна в кам'яному віці, але зараз це скоріше мінус, готувати важко і незручно. А головне, ви не отримуєте ніяких плюсів за таку кількість мінусів. Загалом лажа повна.

Але тут на допомогу прийшли соти, та сама антипригарка якраз в них, тому ви шкребете лопаткою по реберцям сот, а не по антипригарному покриттю. Термоакумулююче дно рівномірно розподіляє тепло і сковорода добре прогрівається. Соти відмінно розподіляють олію або ту ж воду, треба його зовсім небагато і їжа не буде пригорати. Сковорода дуже легко миється, і в порівнянні з побратимами дуууже довговічна. Це і підтверджує любов до новинки барів і ресторанів. Беруть їх активно для професійної готування і дуже хвалять.

Власне все, можете перечитати і зробити вибір. Якщо придприємливі виробники посуду придумають ще щось новеньке, Наш магазин посуду Маестро обов'язково про це розповість.